| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 鲜笋烧鸡热量/卡路里1645千卡 | |||
 热量1645千卡,相当于烤面包658分钟消耗的热量150 | |||||
1、鲜笋洗净切块，放开水煮3分钟左右，焯水。鸡腿去骨去皮，切小块，放少许花椒油、香油、生粉腌制10-15分钟。
2、锅烧热后放油
3、油烧热后把腌好的鸡肉放进去翻炒，待肉稍微变色后倒入一点点白醋
4、接着放入烫好的笋块，加入少许料酒，翻炒片刻
5、加入适量的老抽，上点颜色
6、加入刚好没过肉的开水，放入冰糖，搅拌均匀
7、盖上锅盖，调文火，焖煮20分钟左右，待汤汁变得粘稠就可以起锅了
8、搭配上主食和汤品，美味的一餐就做好啦
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、温中益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、润肺等功效；可与高粱、黑芝麻、梨搭配；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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