| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 元贝 | 克 | 280千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 龙骨 | 克 | 808千卡 | 200千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 金钩翅鲨鱼骨汤热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡,相当于电工476分钟消耗的热量180 | |||||
1、澳洲金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。
2、准备好食材，泡发好的金钩翅，鲨鱼骨，元贝，鸡胸肉，清洗干净备用。
3、凤爪，龙骨清洗干净，飞水备用。
4、将凤爪，龙骨，元贝放入砂锅中，大火烧开，文火煮30分钟，做高汤底。
5、加入金钩翅，鲨鱼骨，文火煮30分钟。
6、鸡胸肉切块，飞水后加入汤中，煮10分钟。
7、加盐，加香菜，完工，金钩翅鲨鱼骨汤，浓浓的汤汁，色香味俱全！
鲨鱼骨具有止痛、祛风湿、止泻等功效；
元贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、温中益气、调月经等功效；可与豇豆、板栗、冬瓜搭配；与兔肉、红薯、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
龙骨的热量200千卡（每100克）；具有止泻、强筋骨、益力气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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