茄子的热量和减肥功效

茄子 2个、蒜头半个、葱花 1条、生抽 3勺

1、茄子切为两半，在切节，节面切花，弄好后热锅下油，油热后下茄子炸到茄子软即可，记住要两面翻来油炸以免烧焦，炸好后夹到碟子摆好，蒜头剁碎装进小碗倒进生抽，然后热锅烧油，油冒烟后倒进装蒜头的碗里，记得别倒太多油，一小勺多即可，然后淋在茄子上面，撒些葱段即可。

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养阴补虚、清热解暑等功效；可与苦瓜、肥牛、蛋黄搭配；与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、预防感冒、防癌症等功效；可与生菜、马齿苋、洋葱搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

葱花具有预防感冒、降血压、减肥等功效；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

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