| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 燕窝 | 克 | 24千卡 | 470千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 燕窝鸡蛋花热量/卡路里379千卡 | |||

1、准备好三个主要材料,燕窝提前清水炖好过滤点水分,高汤也是提前准备好,没有的就用清水吧。鸡蛋一个就行。

2、分离蛋白和蛋黄,只要蛋白。

3、蛋白加上高汤搅拌均匀。

4、过滤搅拌好的蛋白。

5、蒸锅上摆好汤勺,上面滴上麻油。

6、然后加入燕窝。

7、最后加过滤好的蛋白,蛋白不会发起来,放满最好。

8、蒸10分钟,蒸时不要盖严,放根筷子就好。

9、蒸好后放凉,用小刀刮出来后摆盘就可以上桌啦!
燕窝的热量470千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养阴、养颜、延缓衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与玉米、圆生菜、羊排搭配;与田鸡、雪莲果、菠萝相克,同食可能会引起不适;
高汤的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进睡眠、抗感冒、抗污染等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、止血、祛除腥膻之味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治皮肤炎症、保护血管、通便等功效;
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