| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肝 | 克 | 605千卡 | 121千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 卤鸡肝热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于广场舞202分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜的鸡肝用清水泡2小时以上，中间要换水
2、锅中做水，放入鸡肝焯烫，去除血末和杂质
3、将葱姜、八角、小茴香、花椒、桂皮、干辣椒，放入干调盒里
4、将焯好的鸡肝洗净表面的血末
5、锅中做水，将干调盒放入锅中，烧开，煮至调料出香味
6、再将焯好的鸡肝放入锅中
7、在倒入酱油调色
8、再放入大约2小勺盐
9、盖盖，中火煮半小时左右
10、关火，在浸泡入味
鸡肝的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗氧化、改善面色、防衰老等功效；可与粳米、肉桂、芹菜搭配；与芥菜相克，同食可能会引起不适；
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