香辣干锅的热量和减肥功效

鸭掌 300克、菌肝 200克、竹笋 300克、青笋两根、豆芽 250克、火锅料适量、盐，鸡精，味精，酱油适量、干辣椒，花椒适量、葱，姜，蒜适量

1、先把菌肝切花刀就像火锅店那样切，再把菌肝，鸭掌焯水，八分熟
2、竹笋切菱形，青笋切滚刀，干辣椒切段，葱切段，姜蒜切片
3、热锅冷油下花椒，干辣椒，姜蒜泛黄下火锅料煸炒30秒，下菌肝，鸭掌炒1分钟。加酱油翻炒一下，加竹笋，青笋，葱。炒到青笋熟了就可以下豆芽加少许盐，鸡精味精，翻炒均匀就可以出锅了。

食材功效信息

鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋五脏之阴、清热健脾、消肿等功效；

竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、增强食欲、利尿通便等功效；可与猪腰、莴笋、海参搭配；与羊排、羊肝、羊肉相克，同食可能会引起不适；

豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疣赘、降低胆固醇等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；

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