| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 670克 | 鲜烧双菇热量/卡路里732千卡 | |||

1、食材备好

2、杏鲍菇切滚刀块,不要太小

3、香菇切块,大小适中的香菇一切四

4、辣椒,胡萝卜等辅材切好备用
5、调制酱汁:盐,生抽,黑胡椒,糖,淀粉,花椒粉,味精,加水,搅拌均匀,一小碗即可
6、肉丝我用的是现成的,如家中没有,就现场腌制一些:用盐,味精,胡椒粉,花椒粉,生抽,淀粉将肉丝腌制,再在油锅中过熟,捞出备用
7、烧开水,香菇和杏鲍菇入锅煮8成熟,捞出备用

8、油烧热,葱、姜炒香,倒入杏鲍菇和香菇翻炒,同时加入辅材翻炒,后倒入调制好的酱汁,小火收汁,临出锅放入一点肉丝,炒匀,即可出锅
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效;与鹌鹑、驴肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、抗血栓、预防佝偻病等功效;可与武昌鱼、荸荠、鲤鱼搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、润肺祛痰、解毒生津等功效;可与比目鱼、草鱼、卷心菜搭配;与红枣、山楂干、柠檬相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、预防高血压等功效;可与肩部牛肉、猪血、牛上脑搭配;与卤豆腐干、熏豆腐干、米豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、解毒、镇吐等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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