| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 面种发面做的包子馒头热量/卡路里1001千卡 | |||
 热量1001千卡,相当于推举334分钟消耗的热量180 | |||||
1、酵头制做：面粉150g，酵母3g，水150g全部和匀用保鲜膜复盖发酵(2小时左右)，发酵好的酵头如图
2、酵头发好后依次加入水300g，面粉(约850g)，糖100g，盐6g，酵母3g和面成三光(面光，盆光，手光)。在这一步尽量把面揉好揉匀
3、揉好的面团盖上保鲜膜，靠近面团一面的保鲜膜放点油防粘。静候(约四小时)待面发起2倍用手指按下手印不回弹即发好取出面团轻揉压出气泡做你想做的包子，馒头或花卷等
4、成品图
5、再来一张
6、豆沙包
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、促消化等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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