| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 香菇豆角炒鸡腿肉热量/卡路里556千卡 | |||

1、豆角洗净,去掉两头的梗,准备蒜适量

2、掰开约食指一半长度

3、鸡腿肉切斜刀块,加入少许料酒,淀粉,盐,胡椒,拌均匀,木耳,香菇泡发。鸡腿肉很滑嫩,比较好吃,没有的话可以买琵琶腿去骨

4、鸡腿肉腌制20分钟,热锅放入油少许,5成油温放入腿肉,炒熟

5、八角,葱呛锅

6、放入豆角,翻炒,加适量泡香菇的水,盖锅

7、豆角8分熟,放入腿肉,木耳,料酒,生抽,甜面酱,少许糖盐,翻炒均匀在放香菇,大火收汁

8、喜欢吃辣的可以放两颗干椒
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、提高免疫力、益五脏等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利小便、补中益气、和五脏等功效;可与鸡肉、虾皮、土豆搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、增强免疫力、预防贫血等功效;可与马蹄、扁豆、木瓜搭配;与野鸡、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、减肥、便血等功效;可与猪血、海蜇头、春笋搭配;与海螺、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
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