| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 鸭仔饭热量/卡路里727千卡 | |||
 热量727千卡,相当于曼波舞242分钟消耗的热量180 | |||||
1、所选鸭均为本地细骨农家鸭，绝不用饲料鸭和大骨鸭
2、煮鸭要求慢火煮浸，熟至八九成即可
3、配料用沙姜、蒜茸。鸭在放少量盐的开水里煮
4、煮后的汤再煮成油饭(就是我们的谓的鸭仔饭）
5、用连油鸭汤一起煮，煮出的饭又松又软又香！
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、养胃、活血祛瘀等功效；可与枇杷、白果、绿豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、消食理气、改善肝功能等功效；可与玉米面、洋葱、莴笋搭配；与草菇、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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