| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 25克 | 红烧猪蹄热量/卡路里59千卡 | |||
 热量59千卡,相当于喷射雪橇8分钟消耗的热量420 | |||||
1、先姜片开水煮2分钟，冲凉水 控干水份，在用花椒、大料 、糖、生抽 、老抽、料酒、葱、姜爆炒后加水炖两小时
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、治疗高血压、除湿止痛等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有行气、促进消化、促消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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