| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 香菇鸡煲仔饭热量/卡路里904千卡 | |||

1、准备:白米加冷水,1:1,加少许油和盐,浸泡。去骨鸡腿肉加干淀粉,白胡椒,盐,糖,料酒抓均匀。干香菇泡发,鲜菇油菜洗净。全部备用。

2、鸡腿肉斜刀切块

3、香菇斜刀切块

4、做水加盐,油,沸腾后放入油菜,炒至断生捞出

5、鸡腿肉加姜丝,葱,耗油,糖盐,料酒拌均匀

6、准备完毕

7、米饭,米和水1:1,大火煮沸后转小火,到几乎没水关火

8、放入腌好的肉,香菇,连葱姜一起,入锅,盖盖子,小火,煨熟至鸡肉变色

9、最后加入蔬菜,再加热,约10分钟

10、起锅,好香
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗血栓、降血压等功效;可与带鱼、牛腩、豇豆搭配;与明虾、海虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降血压、延缓衰老、抗癌等功效;可与油菜、薏米、仔鸡搭配;与河蟹、鹌鹑、鹌鹑肉相克,同食可能会引起不适;
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、提高免疫力、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有强骨抗压、润泽皮肤、抗癌等功效;可与海虾、鸡爪、北极虾搭配;与山药、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、预防高血压、降血压等功效;可与牛外脊、花菇、牛里脊肉搭配;与苦苣菜、苦苣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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