| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪大骨 | 克 | 600千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 西洋菜 | 克 | 157千卡 | 34千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1455克 | 西洋菜陈肾猪骨汤－广东老火汤热量/卡路里2629千卡 | |||
 热量2629千卡,相当于压腿1052分钟消耗的热量150 | |||||
1、陈肾浸泡软身；新陈肾切丰字，用姜片飛一下水；猪大骨飛水冲洗干净；西洋菜洗干净；陈皮泡软去囊；鸡爪去甲
2、猪骨、鸡爪、鸭肾、陈皮、南北杏、蜜枣放入煲内，加水至大半煲煮沸，然后加西洋菜再煮沸，捞去浮泡，转小火煲2小时后熄火。
3、试味再放盐
猪大骨的热量200千卡（每100克）；具有生津液、泽皮肤、润肠胃等功效；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
西洋菜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通经、清燥润肺、利尿等功效；可与杏仁、罗汉果、无花果搭配；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增强食欲、清心润肺、抗过敏等功效；可与兔肉、牛奶、枸杞子搭配；与牛奶、虾、玄参相克，同食可能会引起不适；
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