麻婆豆腐的热量/卡路里_麻婆豆腐的做法

1、备料，豆瓣切切蓉（太麻烦了也可以懒得切）
2、煮豆腐，豆腐过水2min，不要弄碎
3、炒肉末：多油炒酥，关键的关键，炒出金黄色，捞出备用
4、炒料：用肉剩的油小火慢炒豆瓣酱，出油黄了后，加辣椒面，花椒面，炒香，加入料酒，酱油，盐，小碗水，煮沸
5、煮豆腐：倒入过水豆腐，煮5分钟，等水剩到淹到豆腐一半位置带倒入青蒜苗，牛肉末，加第一大勺水芡粉。出水再沸腾时，加入第二大勺水芡粉。注意：水不要干不然豆腐就裹不上料了。
6、出锅：撒点花椒面，香喷喷。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、补中益气、清热解毒等功效；可与芹菜、黑木耳、西葫芦搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；

牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、消水肿等功效；可与山楂、生姜、土豆搭配；与板栗、白酒、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；

豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有健脾利湿、止血降压、涩精止带等功效；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；

麻婆豆腐的热量和减肥功效