| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 自制茄子干热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于骑独轮车13分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子，洗净去蒂。
2、茄子切片，厚约６～１０毫米。并用剪刀剪2个口子（不断开）。
3、在锅内放三分之二的水，烧开，放入锅内煮汆一下（母亲说也可用开水烫一下茄子片）
4、捞出沥干水。
5、放在太阳下晒6-8小时左右。
6、晒好的茄子干！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、温肺等功效；可与排骨、苦瓜、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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