| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹味菇 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 白玉菇 | 克 | 41千卡 | 27千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 培根 | 克 | 253千卡 | 505千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 辣炒什锦菇热量/卡路里639千卡 | |||
1、蘑菇洗净,改刀成适于入口的小段。杭椒切斜段,蒜切片。将蘑菇焯水至半熟。
2、热锅凉油,把培根炒香,放入蒜片,姜片和花椒大火爆炒,倒入挤干水的蘑菇,翻炒均匀。
3、加入各种调料,炒出香味。待蘑菇熟透,加入杭椒段爆炒一小会儿即可。
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、美容、预防便秘等功效;
白玉菇的热量27千卡(每100克);具有预防高血压、通便排毒、镇静等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、抗癌、健胃保肝等功效;可与豇豆、猪肉、莴笋搭配;与鹌鹑、北极虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
培根的热量505千卡(每100克);有利含量:富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健脾、消食、开胃等功效;
杭椒的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进血液循环、健胃消食、胃肠胀气等功效;可与花菜、鳕鱼、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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