| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 1144千卡 | 286千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 584克 | 上海青炒鲜菇热量/卡路里1566千卡 | |||

1、上海青洗净,切好备用。

2、鮮菇洗净,切片;蒜切片。

3、炒锅烧热放植物油,下蒜爆香。

4、放入上海青和鲜菇翻炒片刻,加盐、鸡粉调味。

5、出锅装盘即可。
上海青的热量286千卡(每100克);具有消肿解毒、解毒消肿、宽肠通便等功效;可与板豆腐、油皮、嫩豆腐搭配;与秋黄瓜、金桔瓜、咸黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、保护肝功能、消食理气等功效;可与醋、粳米、火腿搭配;与大葱、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、呵护咽喉等功效;与豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、提鲜、增进食欲等功效;
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