| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 685克 | 腊肠煲仔饭热量/卡路里1526千卡 | |||
 热量1526千卡,相当于办公室工作1017分钟消耗的热量90 | |||||
1、所有材料集体照
2、香肠事先蒸15分钟，放凉后切片备用
3、大米泡水一个小时以上，砂锅用色拉油抹薄薄一层，米泡好后用少量色拉油拌一下，放入砂锅加水，米和水比例1:1.5，放火上大火煮开转小火，煮到八成熟。
4、煮米饭的同时把油菜香菇煮熟
5、香菇也煮熟
6、料水：一勺蚝油，三勺蒸鱼豉油（也可以用生抽），香油半勺，白糖半勺，一勺凉开水，拌匀备用
7、米饭八成熟把香肠摆在米饭上面继续小火5分钟盖上盖子，关火继续焖15分钟，让米饭充分吸收香肠的味道。
8、十五分钟后，开盖把油菜香菇摆在米饭上。
9、上桌把料水浇在米饭上面，香喷喷的腊肠煲仔饭就OK啦，和你爱的人一起分享吧！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、降血压、抗癌等功效；可与武昌鱼、木瓜、莴笋搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、抗癌、清肺等功效；可与香菇、鸡爪、鸡肉搭配；与南瓜、黄瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、延年益寿、缓解胃痛等功效；可与荷叶、黑豆、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增强免疫力、帮助消化等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
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