| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 尖椒炒茄丝热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于踢踏舞24分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备原材料
2、茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。
3、油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。
4、放入茄丝爆炒。
5、在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。
6、简单、快速又下饭的一道菜！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有治胃癌、发汗解表、健脾等功效；可与五花肉、兔肉、鲇鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、开胃消食、治疗高血压等功效；可与茄子、虾、豆腐搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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