南瓜芝士蛋糕的热量和减肥功效

1、材料准备。

2、南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟直至烂熟，蒸的话，沥出蒸出的水分，尽量使南瓜泥不要太湿润的感觉）

3、奶油奶酪和黄油放室温软化（或隔热水软化也可放在蒸南瓜的锅盖上面让它依靠徐徐的蒸汽慢慢软化），加入细砂糖用打蛋器打发到顺滑无颗粒的状态。

4、加入蛋黄，用打蛋器搅打至鸡蛋与奶酪完全融合。

5、倒入放凉的南瓜泥，用打蛋器搅打均匀成为奶酪糊。

6、筛入低粉拌匀。

7、取干净盆子，蛋白至与其中同时加入几滴柠檬汁，打发蛋白至湿性泡发状态，即提起打蛋头时，有直立小弯钩，使之成为蛋白糊。

8、之前拌好的南瓜奶酪糊与蛋白糊放一起拌匀，形成奶酪蛋糕糊，倒入模具。

9、把模具放入烤盘，在烤盘里倒入热水，水的高度约为奶酪蛋糕糊高度的1/2。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤20-25分钟左右，直到蛋糕完全凝固，并且表面呈微金黄色即可出炉。

10、出炉后的蛋糕待冷却后再脱模，最后在模具五官的地方挤上融化的巧克力即可。