| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 琼浆龙须散热量/卡路里2431千卡 | |||
1、以菜籽油煎蛋两个,火候控制很重要。
2、翻遍一份香菇肉丝浇头,这里会添加少许盐和味精,具体要根据自己的口味选择。
3、倒入自家酿制的黄酒,冲入白开水或高汤作好汤底。(因为纱面本身带盐,汤底不要放盐噢!)
4、水烧开后下半股面,用筷子搅拌半分钟。
5、将纱面捞起,放到汤底中,浇一勺姜酒。
6、盖上香菇肉丝浇头。
7、放入煎好的煎蛋,一碗温州传统姜酒纱面便可端上桌了。
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除风下气、延年益寿、健脾胃等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抗血栓、健胃保肝等功效;可与鲤鱼、薏米、鳕鱼搭配;与北极虾、鹌鹑、河蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、延缓衰老、养血发胎等功效;可与肥牛、洋葱、西红柿搭配;与豆浆、鹅肉、柿子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与新鲜芦荟、牛腱子肉、洋菇搭配;与香豆腐干、板豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
菜籽油的热量899千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消肿毒、软化血管、破冷气等功效;
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