| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 175克 | 蒸蛋糕热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于爬楼梯61分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸡蛋磕出小缝、渗出鸡蛋清至打蛋盆、将剩下的蛋黄倒入另一个小碗。
2、在蛋黄液的碗中加入面粉、加少量水、（或者椰汁，牛奶、豆浆等等你喜欢就ok）稀释一下、滴入柠檬汁、加入泡打粉搅拌均匀成可流动的面糊。
3、接下来打发蛋白哦、其实手动打发并没有那么可怕、糖分多次加入、使劲打、打蛋盆要大一点、大约十五分钟、用打蛋器勾起蛋白有小尖不会消就可以啦！
4、就是图中的状态啦
5、将三分之一的蛋白糊倒入面糊中、划十字搅拌均匀、不要画圈哦容易消泡。
6、再将混合物倒回剩下的蛋白糊中、画十字搅拌均匀。
7、锅内水烧开，面糊倒入抹油的容器内（容器要足够高哦、蛋糕会膨胀）、保鲜膜蒙好。上锅蒸十五分钟。关火后焖五分钟。
8、脱模就OK啦
9、给你看看它绵密的内部组织～
10、再来一张
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、干贝、紫菜搭配；与茶叶、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、止咳等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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