| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 70千卡 | 278千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 59千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 118千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 牛心菜黑麦乳酪吐司热量/卡路里1322千卡 | |||

1、牛奶 奶酪铺底 混合中种所有材料。和好后包入保鲜袋冷藏15h以上

2、牛心菜烫熟 搅拌成泥。倒入面包机 蛋黄 奶酪 盐

3、中种取出 撕小块投入

4、放入高粉 黑麦粉 酵母 糖。 和好后。最后放入软化黄油

5、揉出手膜

6、发酵至两倍大

7、排气 一分六 擀成牛舌状 卷起 松弛15min

8、接口朝上 擀成长条

9、从左往右卷起。

10、每三根编麻花辫。 入模具。二次发酵至八分满。

11、发酵好后 上火120 下火180 下层 8min 盖锡纸。继续 转上下火180度 烤35min

12、脱模
高粉的热量361千卡(每100克);具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治疗便秘、美容等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与橘子、鸡蛋、橙子相克,同食可能会引起不适;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、调味、清污解毒等功效;与红豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
黑麦粉的热量278千卡(每100克);具有抗衰老、降血糖、维持新陈代谢等功效;可与对虾、橙子、牛奶搭配;与白糖、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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