| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 补中益气黄酒鸡热量/卡路里1444千卡 | |||
 热量1444千卡,相当于潜泳96分钟消耗的热量900 | |||||
1、鸡冼净，斩件沥干水份。
2、枸杞冼净备用，姜切丝。（我的体质偏寒，用了好大一块姜，体热者可减量。）
3、黄酒一碗半，量多少可据个人喜好，煮后酒精挥发基本没有酒味。但一定要用客家黄酒。这是河源的黄酒酿，用料足年份长所以颜色比较深。
4、锅中放少许油，中火把姜丝炒软香。
5、加入三黄鸡，大火快炒至鸡肉干身。
6、倒入黄酒再翻炒片刻。
7、锅中注入适量开水、枸杞，煮沸后转中火炖10-15分钟左右，下盐调味即可。（时间不是绝对，与水量、火候有关，鸡熟即可，千万不要把汤熬干咯。）
8、热气腾腾，吃肉喝汤。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、补精填髓、补肾精等功效；可与茼蒿、首乌、薄荷搭配；与李子、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、舒筋活血、通经络等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促进消化、驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋补肝肾、延缓衰老、补肝等功效；可与银耳、大闸蟹、青蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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