| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 898克 | 鸡肉碎茄子热量/卡路里1118千卡 | |||

1、先把茄子洗净,切条。
鸡胸肉切碎沫,腌制。

2、鸡肉碎腌制:料酒适量(一瓶盖)
味极鲜适量(半瓶盖)
盐适量(1/4小勺)
搅拌

3、大蒜片,辣椒碎爆锅。

4、爆香后加入鸡肉碎,翻炒至变色后承出。

5、待用(这样也挺好吃的)

6、放入油,翻炒茄子, 加入水翻炒, 至微变软。

7、加入少量耗油,适量味极鲜后翻炒

8、茄子软并上色时加入鸡肉碎,盖上锅盖中火闷2-3分钟直到茄子完全变色。勾芡出锅。

9、好啦。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、添髓、补虚健胃等功效;可与油菜、冬瓜、板栗搭配;与芝麻、红薯、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、治胃癌、温肺等功效;可与羊排、排骨、鲇鱼搭配;与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
味极鲜的热量76千卡(每100克);具有提鲜、增加食欲等功效;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、健胃、帮助消化等功效;可与鹌鹑、基围虾、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、帮助消化、降血糖等功效;可与五花肉、火腿、洋葱搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
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