| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 1490千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 凉拌芹菜花生米热量/卡路里1700千卡 | |||
 热量1700千卡,相当于挖煤283分钟消耗的热量360 | |||||
1、花生米提前泡水，让花生喝饱水，然后加入八角、桂皮、花椒，煮十五分钟，煮熟后加盐腌，不着急吃的话，最好放一晚上，比较入味
2、芹菜胡萝卜切成小丁，焯水，两三分钟就好，不要时间久，时间太久就不脆了，焯水放凉水里面泡一下
3、芹菜胡萝卜捞出，然后加入腌过的花生米，放入盐、鸡精、香油调味，大功告成了
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、祛风、清热解毒等功效；可与西红柿、北极虾 、葵花子搭配；与鸡肉、虾米、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热、顺气、生津止渴等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有治疗高血压、清咽止咳、降血压等功效；可与红酒、南瓜子、芹菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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