| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋丝 | 克 | 377千卡 | 275千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 香菇笋丝扣鸡腿热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于洗衣服192分钟消耗的热量129 | |||||
1、大鸡腿洗净备用
2、香菇和笋丝洗净各用水泡开
3、大鸡腿从中间的骨头切开，然后把是间的肉往两边弄开，成扇子型
4、把弄好的鸡腿用盐、料酒、胡椒粉腌制30分钟，交叉叠起来放入碗里备用
5、锅里放油爆香姜蒜、八角，下拧干水分的香菇和笋丝炒一炒
6、放入适量蚝油翻炒一会儿
7、接着把炒好的香菇笋丝放入鸡腿上面，盖位鸡腿
8、高压锅里放水，放上隔水垫，把装有鸡腿的碗放在上面，蒸制25-30分钟
9、把蒸好的鸡腿拿出来，在上面倒放个盘子，然后倒扣在盘子里面就可以
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与芹菜、冬瓜、仔鸡搭配；与鹌鹑、野鸡、明虾相克，同食可能会引起不适；
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