| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 牛腩炖萝卜热量/卡路里1476千卡 | |||
 热量1476千卡,相当于摩托艇运动590分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腩洗净后随凉水煮开，捞出沥水备用。
2、白萝卜切块备用。
3、锅热后放入油，将姜蒜八角桂皮香叶炒香。
4、倒入牛腩炒香，同时加料酒，陴县豆瓣酱炒香。
5、沾上豆瓣酱后的样子。
6、倒入开水，并将萝卜一起放入锅中烧开。
7、倒入高压锅中，加盐炖30分钟。
8、出锅加入大蒜苗。
9、香喷喷的牛腩炖萝卜出锅了！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、化痰息风等功效；可与芋头、菜花、土豆搭配；与白酒、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、利尿、抗癌等功效；可与豆腐干、猪肉、油豆腐搭配；与何首乌、菠萝、黑木耳相克，同食可能会引起不适；
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