| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 动物奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 芝士蛋糕热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于侧泳118分钟消耗的热量480 | |||||
1、鸡蛋分离
2、酸奶+奶油+芝士奶酪+三分之一的白砂糖+蛋黄，混合一起搅匀，再用低档打均匀打顺滑，打细腻。
3、再把低筋粉放入蛋糊中，搅匀，顺着一个方向不能上筋。
4、蛋清打成鱼眼泡，（可放入适量柠檬调味），再把三分之二糖放入蛋清里面用低档打发蛋清，打到半干性，有三角形弯度为止。打发完蛋清后，将分三分之一蛋清倒入面糊中，翻拌均匀。然后再把翻拌好的面糊倒入剩余打发好的蛋清中，再继续翻拌。
5、先把模具及底托包上锡箔纸，面糊入模前把模具内侧抹上一层黄油（色拉油），倒入面糊，少震几下，将气泡震出，烤盘加水，入烤箱，烘烤温度160度，烘烤60～70分钟，取出烤箱后冷却进冰箱3-4小时。
6、出炉冷却后摆盘。
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有治便秘、大便秘结、增强体抗力等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提高免疫力、健发、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、抗氧化、增强免疫力等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效；可与辣椒、紫菜、肥牛搭配；与田鸡、甲鱼 、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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