| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粉 | 克 | 284千卡 | 360千卡 | ||
| 白面 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 豆浆 | 克 | 29千卡 | 16千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 18千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 玉米发糕热量/卡路里1283千卡 | |||
 热量1283千卡,相当于网球183分钟消耗的热量420 | |||||
1、玉米面中加入一些白面拌匀
2、发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里豆浆是自己打的可以连豆渣一起和到面里
3、把溶有的发酵粉的豆浆倒入混合面中搅成比较稠的面糊
4、然后盖上保鲜膜等两三个小时能明显看到面发起来而且闻着一点酸味这时候要加入适量小苏打
5、把发好的面倒入模具或者不锈钢饭盒中水烧开后大火蒸30分钟如果怕不好熟可以先蒸5分钟面定型后用筷子在上面扣几个 洞
6、蒸好就是这样的等凉了就可以拿出来切了
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
白面的热量366千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；
豆浆的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋养进补、补虚、化痰等功效；可与枸杞、核桃、花生搭配；与蜂蜜、鹌鹑蛋、山竹相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有去除污渍、细腻皮肤、养颜等功效；
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