| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 糖醋小排热量/卡路里1508千卡 | |||

1、排骨在开水中焯水去沫;(锅内可以放两片生姜去腥哦)

2、醋、白糖、盐、料酒,调治好料汁备用;

3、焯水后的排骨捞出控水备用;

4、锅内放油、白砂糖加热至糖完全融化;

5、排骨入锅小火慢炖,汤汁收紧挂色即可出锅。出锅前放少许盐调味;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、生津液、补虚等功效;可与丝瓜、南瓜、海带搭配;与黄豆、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、止咳、解盐卤毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、散瘀、防衰老等功效;可与桑葚、大蒜、猪骨搭配;与小白菜、冬瓜、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
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