| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂 | 克 | 294千卡 | 98千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 老北京炒红果热量/卡路里612千卡 | |||
 热量612千卡,相当于手工活408分钟消耗的热量90 | |||||
1、山楂洗净，摘去果蒂；
2、用筷子刺穿山楂，顶出果核，尽量保持山楂外型完整；
3、用此方法逐一去掉所有山楂核；
4、锅中加水和山楂，放入冰糖。大火煮开转小火
5、加盖熬煮到冰糖全部融化，糖汁越来越浓。山楂变得透明，关火。装盘晾凉后即可食用。冷藏食用更加美味。
山楂的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血化痰、驱虫、健脾开胃等功效；可与白菜、牛肉、杜仲搭配；与火龙果、海参、柠檬相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、润肺止咳、养阴生津等功效；可与莼菜、银杏、高粱搭配；
清水的热量1千卡（每100克）；
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