| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 490克 | 铜锣酥热量/卡路里1947千卡 | |||
 热量1947千卡,相当于拉伸运动779分钟消耗的热量150 | |||||
1、油酥材料全部混合
2、和成团盖保鲜膜醒发15分钟
3、水油酥材料全部混合
4、和成团盖保鲜膜醒发15分钟
5、把馅料全部混合，和成团备用
6、把水油酥面团，擀开
7、包入油酥面团
8、包好，捏紧口
9、擀成长方形的大片
10、卷起来，卷紧
11、切成相等份的小团
12、擀成圆片
13、放花生馅
14、包好捏紧口
15、按压成圆饼状
16、在饼的侧面一圈刷蛋清，沾混合好的黑芝麻和椰蓉，如图
17、放入烤盘，用水果粉调色，在饼的中间点缀，烤箱提前预热180度，中层上下火烤20分钟
18、喜气洋洋的铜锣酥
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、护肤、润肺利咽等功效；可与百合、紫菜、基围虾搭配；与地瓜、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、滋补养生、补钙等功效；可与香蕉、核桃、海带搭配；与鸡胸肉、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、杀虫消疳、补益脾胃等功效；
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