| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 7千卡 | 138千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 3千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 16千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 13千卡 | 264千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 48千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 鱿鱼豆酱炒韭黄热量/卡路里432千卡 | |||

1、将鱿鱼去皮和对虾切条,瑶柱干切碎,备用

2、做水加料酒放10克姜片,将备好的鱿鱼等海鲜过水去腥

3、捞出备用,将过水的生姜捡出不用

4、将韭黄切段

5、放入葱姜末,黄豆酱,蚝油,倒入海鲜爆炒(油温要高)

6、放入韭黄,加盐

7、翻炒,加入料酒,出锅

8、装盘!
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、增强性欲、防心肌梗死等功效;可与鸡蛋、辣椒、大葱搭配;与香菇、木瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有降血脂、防止血管硬化、美白护肤等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、促消化等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒调味、减肥、缓疲劳等功效;可与明虾、樱桃、北极虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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