| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 106千卡 | 85千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 402克 | 六寸芝士轻乳酪蛋糕热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于乐队演奏259分钟消耗的热量240 | |||||
1、将芝士放入奶锅中，隔温水软化。
2、加入奶油和酸奶继续搅拌到无颗粒光滑的状态。
3、加入蛋黄迅速搅拌，并将面粉过筛并搅拌均匀。
4、蛋清中加入数滴柠檬，打发到鱼泡眼状态加入3分之1糖
5、继续打发到浓稠状态，再加入3分之1糖
6、一直打发到有纹路的状态时，加入最后的糖。直到把蛋白打发到硬性发泡为止。
7、将3分之1的蛋白倒入奶酪糊中，搅拌均匀。一定要从底部往上翻。搅拌均匀后再把奶酪糊混合物全部倒入蛋白中用同样的方法搅拌。
8、将混合物倒入模具中，烤箱预热，并在烤盘中注水。水浴法，155度1个小时。
9、开吃啦！
10、建议，冷却后再脱模，因为热的芝士有些脆弱。放冰箱冷藏后3小时，食用更佳。
11、虽然有些开裂，但是不影响口感！
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有促进代谢、预防心血管疾病、保护眼睛等功效；与羊肉、鲈鱼、羊骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、防细菌感染、美容护肤等功效；可与辣椒、牡蛎 、荠菜搭配；与鹅肉、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健发、保护肠胃、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、润肺生津、解盐卤毒等功效；
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