| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 288克 | 冰糖酿翅根热量/卡路里672千卡 | |||

1、翅根凉水下锅,大火烧开,需要一段时间,此时可以准备配料。

2、葱姜蒜切成末,信鲍菇切成丁,冰糖备用。再切几片姜可以最后炖的时候加进去。

3、翅根熟透浮于水面后捞出,沥干备用。

4、油少量,盖住锅底即可,油温后放入葱姜蒜末。

5、放入翅根翻炒至微微金黄,然后加入两勺料酒,半勺老抽,加入冰糖。

6、翅根裹上糖浆后翻炒,加入热水后开始小火炖,此时放入信鲍菇丁和姜片。

7、出锅,和米饭和面都可。
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、缓解疲劳、增强食欲等功效;可与基围虾、兔肉、豆豉搭配;与苦菊、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、增进血行、驱寒等功效;可与牛腩、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、排毒清肠、温中健胃等功效;可与粳米、排骨、马齿苋搭配;与鸡翅、蜂蜜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养阴生津、润肺止咳、和胃润肺等功效;可与草莓、白果、香蕉搭配;
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