| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 779千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 109千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 133千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 松饼热量/卡路里1298千卡 | |||
1、取干净 无水无油盆 2个,蛋白、蛋黄分离。
2、在有蛋黄的盆内 加牛奶和黄油(已融化),用手动打蛋器搅拌混合均匀,再筛入低粉,搅拌均匀。
3、用电动打蛋器打发蛋白,蛋白打至粗泡加一半糖,继续打发至浓稠再加剩下的糖,继续打发至非常浓稠,打蛋器提起时有短的尖角(硬性发泡)。
4、用刮刀取1/3蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀(不可搅拌)。
5、把拌好的蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜内,切拌、翻拌均匀(不可搅拌)。
6、不沾平底锅加热(不必放油),舀两勺拌好的面糊,中火煎至金黄翻面再煎一会就可。

7、趁热吃,非常好吃。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、健脑益智等功效;可与圆生菜、小米、洋葱搭配;与味精、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、美容、防治近视等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与果汁、菠菜、巧克力相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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