| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 酸菜炒牛肉热量/卡路里463千卡 | |||
 热量463千卡,相当于打猎93分钟消耗的热量300 | |||||
1、在牛肉哩放一勺生粉，姜丝，油，盐，手抓匀。腌制10-15分钟。
2、放油，倒入腌好的牛肉翻炒，放白胡椒椒粉，炒得差不多再放点海鲜酱酱油。炒好后盛入碟子哩。
3、炒酸菜，放入一勺白糖。放点酱油，把刚刚炒好的牛肉放入酸菜哩炒下。装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、增长肌肉、补脾胃等功效；可与芋头、鸡腿菇、芥蓝搭配；与板栗、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低胆固醇、增进食欲等功效；可与鸭脯肉、白鸭、土番鸭搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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