| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 多彩莜面鱼鱼热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于桑拿26分钟消耗的热量240 | |||||
1、莜麦粉中倒入开水，用擀面杖搅拌均匀。
2、不断揉面，揉成劲道的面团（照片中的面团还没揉到位，是过程状态）。
3、将揉好的莜面揪成小份，搓成小面鱼。
4、逐一按扁。（像不像小鱼？）
5、蒸锅煮开后，将莜面鱼鱼放屉上，保持大火蒸5分钟。
6、将胡萝卜切丝，青蒜、韭黄切段。锅内放入少许油，先煸炒胡萝卜丝。
7、胡萝卜丝炒软后，放入青蒜段继续煸炒。
8、待青蒜炒出香味，下入韭黄段。
9、翻炒20秒后，下入调料翻匀，关火。
10、取出蒸好的莜面鱼鱼，放入大碗先拌入香油，再与炒好的菜丝拌匀，即可食用。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促消化、消食等功效；可与香菇、狗肉、卷心菜搭配；与西红柿、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、温中健胃、防癌症等功效；可与莴笋搭配；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、温中开胃、补肾助阳等功效；可与平菇搭配；
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