| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 橙香咖喱牛肉干热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于瘦身操163分钟消耗的热量354 | |||||
1、牛肉泡去血水后切大片，不用计较是否按纹理，因后面会高压锅压制，不怕不宜软烂
2、入高压锅，放沒过牛肉的水量，煮费撇去血水浮沫，放白酒，大葱，姜片上压后压制二十分钟
3、沥干水分备用
4、所有香料如图
5、放料理机粉碎
6、这种程度哒
7、锅中入油放山楂橙皮少许
8、下入牛肉炒制，炒干所有水分盛出
9、放少油，放冰糖炒糖色，冰糖化后放入牛肉翻炒上色
10、最后放入蚝油，虾酱，咖喱粉，香料花生碎炒匀炒匀，出锅
11、香味扑鼻，尝一口，满口酥香，咖喱浓香，一点不塞牙
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、消水肿、滋养脾胃等功效；可与茭白、土豆、生姜搭配；与红糖、韭菜、海螺相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、补中益气、生津止渴等功效；可与草莓、鸭梨、银耳搭配；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进血液循环、抗癌、开胃等功效；
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