| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 596千卡 | 298千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 910克 | 辣子鸡块热量/卡路里1774千卡 | |||

1、准备材料~洋葱切成小片,干辣椒剪成段,花生米热锅冷油炒熟。

2、鸡腿斩成小块,加入花椒、料酒、盐和生姜,手抓按摩入味,放入冰箱,30分钟后取出,倒入开水锅中焯水,洗去花椒姜丝等沥干水份。此时鸡肉已半熟。

3、锅中倒入较多的油,油温较高时倒入鸡块,持续大火,致使鸡肉快速外焦里嫩,盛出。

4、锅中留少许油,翻炒辣椒和洋葱,香气四溢时加鸡块同炒3-5分钟。出锅!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、强筋骨、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有养血通乳、补脾、和胃等功效;可与黄豆、南瓜子、枣搭配;与秋黄瓜、蕨菜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、降血糖、挡辐射等功效;可与海虾、小白菜、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、帮助消化、抗癌等功效;可与猪肝、苦瓜、排骨搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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