| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆烧猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于喷射雪橇314分钟消耗的热量420 | |||||
1、半只猪蹄
2、干黄豆，不用泡发，烧出的豆豆更劲道
3、辅料:老姜 花椒 干辣椒 大葱
4、开水煮猪蹄，无血水时捞起滤干
5、锅烧热，放入适量调和油，七成热时放入辅料，炒香
6、放入猪蹄爆炒至微黄，加入料酒和冰糖
7、加开始，大火烧十五分钟，小火烧一小时，至猪蹄软
8、起锅前收汁，搞定
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、健腰膝、美容等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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