| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 5千卡 | 33千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 20千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 6千卡 | 30千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 104克 | 干锅兔肉热量/卡路里109千卡 | |||

1、准备香料:八角,桂皮,草果,三奈,花椒粒,茴香……

2、泡热水:干红海椒,香叶。

3、切丁:蒜,生姜。

4、切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块,更入味。用热水泡出血水,沥干。

5、腌制:加葱姜蒜丁,少许白酒。腌制时间:30分钟

6、大火热油,调小火,下香料,炒香。

7、兔肉入锅,爆炒。

8、老抽,盐,鸡精,翻炒出锅。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、增进食欲、促消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、帮助消化、预防心脑血管疾病等功效;可与火腿、洋葱、武昌鱼搭配;与鸭肉、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与海虾、兔肉、红枣搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、驱风、促进消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有除积冷、温通血脉、补元阳等功效;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
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