| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 225千卡 | 75千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 酱爆鱿鱼韭菜热量/卡路里275千卡 | |||
 热量275千卡,相当于空中蹬腿运动92分钟消耗的热量180 | |||||
1、把鱿鱼表面的膜撕下去
2、鱿鱼交叉斜切(别切到底)
3、把斜切好的鱿鱼改成略长的片，鱿鱼须切长段
4、韭菜切长段
5、切好的鱿鱼在滚水里烫五六秒，打卷就出锅
6、焯好的鱿鱼
7、把适量甜面酱，少许盐，糖，酱油，淀粉调在一起，加少许水，再调在一起
8、锅底爆香姜片
9、把焯好的鱿鱼下锅略炒
10、把调好的酱汁倒进锅里炒匀
11、把韭菜倒进锅里一起翻炒至断生
12、出锅即可
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有恢复视力、缓解疲劳、预防糖尿病等功效；可与猪蹄、鸡腿菇、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、补肾温阳等功效；可与青鱼、绿豆芽、基围虾搭配；与牛奶、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
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