| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 总量 | 1229克 | 芋头栗子炖排骨热量/卡路里2247千卡 | |||
 热量2247千卡,相当于水球225分钟消耗的热量600 | |||||
1、芋头切块，用油炸成金黄色后备用。
2、排骨冷水下锅，去除血沫，备用
3、栗子，我是自己买的生的，回来用刀，每一个都横向划一刀，方便拨皮，小心用刀，以防切伤手指。煮熟晾凉，控干水后，用油微炸，放凉后拨皮备用。
4、将锅预热，倒入少量油，因为芋头和栗子都过油了。依次放入 干辣椒 姜蒜 爆香
5、放入 排骨 芋头和栗子。
加水 没过所有食材，水要一次性放够，避免干锅，放入八角 黄酒，海鲜酱油 香叶。
大火开锅后小火炖30分钟，待排骨熟了，闷10-15分钟！
6、出锅时放入盐 鸡精 葱花 翻炒关火 装盘 搞定 秋季吃芋头和栗子都是补肾益气的好东西！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、润肌肤、补虚等功效；可与蘑菇、冬瓜、萝卜搭配；与菊花、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有厚补胃肠、延年益寿、抗衰老等功效；可与鸭肉、白菜、枣搭配；与牛排、杏仁、牛肉相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进食欲、洁齿防龋等功效；可与牛肉、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、促消化、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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