| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 萝卜干 | 克 | 163千卡 | 98千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 美味牛肉酱热量/卡路里800千卡 | |||

1、先准备好卤牛肉,可以自己卤或买外面卤好的也行。切丁

2、准备好香菇,香菇最好隔天洗好晾干。因为湿香菇很容易吸油。切丁

3、生姜切末

4、大蒜切末

5、萝卜干也要切碎剁成末。做这个酱手酸啊!朋友们可以选择辅助工具的

6、全部剁成末后,锅内放油。油要多放些。因为这些东西都是靠油来熬的。我放了小半锅的油

7、油烧热后,放入生姜,萝卜干,香菇,辣椒末,进行翻炒。

8、翻炒几分钟后,放入生抽,盐,糖,老抽。再进行翻炒。

9、最后加入大蒜子。进行翻炒。整个过程要不停的翻动。因为有香菇容易粘锅。

10、再翻炒个五分钟左右就可以关火了。自己尝下味道。根据个人口味自己调。

11、炒好了。装罐。美滋滋的,不够分啊!
卤牛肉的热量154千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进康复、补血、补中益气等功效;可与黄豆芽、大白菜、山楂搭配;与红糖、鲇鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、利尿、胃肠蠕动等功效;可与五花肉、火腿、肥牛搭配;与阿胶、首乌、蛇肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防贫血、延缓衰老、降血脂等功效;可与牛腩、薏米、带鱼搭配;与明虾、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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