| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 黑椒杏鲍菇热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于练武术55分钟消耗的热量790 | |||||
1、选择两个粗壮的杏鲍菇。
2、切成一公分厚度的片。
3、切出十字花刀，因为两面都要切且不能切断（因此初学者可以在两边放两根筷子）。
4、切完两面都是这样的。（这道菜比较考验切功），因为这样能使杏鲍菇比较进味儿。
5、开火，倒入少许油。
6、放入杏鲍菇，小火煎。因为杏鲍菇比较吃油，所以一定少放油，让面上沾满即可，油多了会很腻。
7、杏鲍菇比较容易出汁儿，尽量煎干水分否则吃起来不劲道。
8、待杏鲍菇煎至两面金黄，放入葱片翻炒，并加入蚝油和黑胡椒酱翻炒均匀。
9、撒上黑芝麻加香。
10、装盘，并撒上红辣椒增色。完美出锅！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、护发等功效；可与桑葚、香蕉、黑豆搭配；与鸡腿、鸡胸脯肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、促进血液循环、挡辐射等功效；可与花菜、苦瓜、羊排搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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