| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 1014克 | 芝香黑椒猪排热量/卡路里2188千卡 | |||

1、从猪腿肉割下一块瘦肉,再把这块瘦肉切成两片,薄度适中不要太厚也不要太薄,或者根据个人喜好,自己掌控。然后抹上黑椒酱汁。

2、将黑椒酱汁均匀涂抹在猪排上,然后腌制20分钟入味。

3、20分钟后,均匀撒上适量地瓜粉,然后搅拌均匀。

4、拌好后,再撒些芝麻,花椒粉。花椒辣辣的,提味。

5、油热锅后,把猪排放入煎至两面金黄,即可出锅

6、玉米粒事先剥下煮好备用,番茄也是事先雕切成花瓣状,猪排出锅装盘,玉米粒铺在猪排周围。

7、最后,把五片大小不一的青菜叶错落有致地摆在番茄花周围。这样就色香味俱全啦!
猪腿肉的热量245千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、润肠胃、滋肝阴等功效;可与丝瓜、莴笋、菜花搭配;与雪梨、菊花、明虾相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防高血压、滋补养生、补血明目等功效;可与山药、梨、海带搭配;与鸡胸肉、鸡腿、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
玉米粒的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健脾开胃、防治肝病、促进胃肠蠕动等功效;可与洋葱、芥蓝、牛膝搭配;与田螺、红薯、红螺相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、祛雀斑、帮助消化等功效;可与卷心菜、黄鱼、圆白菜搭配;与咸鱼、鱼头、冰棍相克,同食可能会引起不适;
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