| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 青椒肉丝热量/卡路里1082千卡 | |||
 热量1082千卡,相当于打篮球135分钟消耗的热量480 | |||||
1、青椒切成开，细一点，形状看自己喜欢以及刀功。（如果怕辣，就把里面的籽去掉，洗干净）
2、把瘦肉切成一粒一粒过一小条一小条，总之是小就可以。然后加点清水，然后加适量的油，酱油（材料那忘了写），麻油，黑胡椒碎粒（超市里一瓶一瓶卖的，不是胡椒），一点盐。然后静置腌制一会儿。
3、先炒瘦肉，六分熟捞起来，把汁也捞起来，留一点在锅里。然后放去青椒，适当地加点清水，翻炒几下。加点酱油和盐，黑胡椒碎粒，然后翻炒几下，把锅盖上闷一下。（因为本人喜欢青椒软一点入味一点）最后把瘦肉倒进去翻炒，看着差不多就上碟。喜欢汁多的，就在腌制瘦肉时加多点水，同时酱油也相应加多，不然没味道。
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、开胃消食、镇痛等功效；可与鳝鱼、紫甘蓝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防心血管硬化、血管硬化等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、促进骨骼发育等功效；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、止消渴、补虚等功效；可与莴笋、紫菜、芸豆搭配；与海螺、牛里脊、杏相克，同食可能会引起不适；
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