| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 油焖大虾热量/卡路里473千卡 | |||
1、大虾洗净,剪掉虾须,剪开虾背,姜和蒜切片,葱切成小段
2、锅里放比平时炒菜多一点的油,油热到微微冒泡时将虾倒入,煎到两面发红盛出
3、用刚刚煸虾的油爆香葱姜蒜,小火煸炒,不要炒糊
4、葱姜蒜炒出香味后加入适量的海天豆瓣酱,不要太多,煸炒出酱的香味后把虾倒入锅里,再加一点点酱油,切记是普通酱油,不是老抽
5、中火炒一两分钟,加入小半碗水,水不要加多了,大火煮开

6、锅里加入适量的白胡椒粉,鸡精,大火将收汁,就可以出锅啦
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、缓疲劳、解毒调味等功效;可与兔肉、豆豉、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、增进食欲、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、帮助消化、降血糖等功效;可与醋、洋葱、生菜搭配;与草菇、鸭肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促进食欲、提鲜、防癌等功效;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、促进消化、帮助消化等功效;
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